Un petit laurier incognito ...

~ Billet 395 ~

Bien difficile de le mettre en ligne, ce laurier qui a poussé tout seul à l'occasion de quelques coups de bêche dans la terre d'un coin près d'un mur. ... Juste pour mettre un branchement extérieur à la connection de téléphone. Il faut dire que les octets circulent avec lenteur ces temps-ci, malgré un haut débit (à minima) affiché. ... 

Refuserait-il donc d'être mis à l'honneur comme saveur hors pair des plats de mon enfance ...

C'est la petite fermière Lajemy qui ajoute du piment à nos Casse-tête de la semaine en conviant à la table les aromates et les épices, histoire de redonner de la saveur à nos petits plats. 

 

Saviez-vous que ce sont les fruits du laurier sauce (bacca laurea = baie de laurier) qui avaient donné leur nom au baccalauréat ? Je en ai découvert une explication détaillée dans l'article laurier sauce de wikipédia.

Mais attention, seul le laurier sauce est comestible et encore, il ne faudrait pas utiliser trop de feuilles, d'ailleurs une à deux suffisent à parfumer puissament. Tous les autres sont toxiques voire très toxiques, comme les lauriers roses qui bordent si joliment de leurs branches fleuries les avenues du midi de la France.

Comments

[☼♥ Lajemy ♥♪]

Coucou Jeanne et merci de ton passage ! j'ai perdu le fil des visites, j'avoue que j'ai beaucoup de mal en ce moment à venir voir tout le monde snifff mais la vraie vie est si prenante hihi
bisous à toi et bonne soirée

[Jeanne Fadosi]

Surtout que la nature se réveille à toute allure et qu'à la campagne, il doit y avoir fort à faire en ce moment


bises aussi

[fanfan]

il ne faut pas se tromper de laurier en effet!
nos mères en usaient beaucoup ;il a de belles vertus; je ne savais pas pour le baccalauréat..
Bonne soirée

[Jeanne Fadosi]

je continue à l'utiliser notamment dans les plats en sauce, les ragouts et les bouillons. Je ne savais pas non plus pour le bacca laurea Belle fin de journée

[Pascale la Tricotineuse]

une petite pousse bien sympathique, je peux t'en envoyer des troncs, coupe franche ce matin impossible de voir la sortie sur la route tellement il a poussé , de quoi faire des millions de
court-bouillons pour la terre entière !! bizzoux Jeanne j'espère que ton week end Pascal c'est bien passé et que le beau temps a daigné montrer le bout de son nez !

[Jeanne Fadosi]

le laurier sauce peut prospérer quand il se plait ...

[lena]

merci pourcettepetite info

[Jeanne Fadosi]

Il y a surtout que je serais bien en peine de cuisiner sans laurier sauce la plupart du temps. Pas dans tous les plats bien sûr !

[Soledad]

Tant que tu ne te trompes pas de laurier!!! hein... J'aime ça moi dans la cuisine...
Je te souhaite un bon weekend Pascal. Bisous

[Jeanne Fadosi]

sourire : ici, c'est le blog de Jeanne Fadosi, pas Pascal, mais cela m'a donné l'occasion de revoir un blog que je n'avais pas visité depuis assez longtemps. Belle chanson de pluie que je n'ai
pas pu commenter. La fenêtre a mis du temps à s'ouvrir et je ne pouvais pas écrire de mots ... bises avec un ciel dégagé depuis la mi après midi, même s'il faisait encore frais

[lizagrèce]

Exact ! Je suis bien d'accord avec toi !

[lizagrèce]

Tu fais bien de préciser pour les lauriers autres que le laurier sauce !

[Jeanne Fadosi]

Il ne faut pas non plus faire d'angélisme avec les produits naturels, Socrate en a su quelque chose ...

[patriarch]

c'est ce que je mets lorsque je fais de la viande en sauce. Ou même dans mes sauces napolitaine, ou bolognaise pour les pâtes fraîches. Bises et belles journée de fêtes !!

[Jeanne Fadosi]

Je vois que nous avons les mêmes habitudes. Merci et bises pour cette journée pluvieuse. Les cloches ont dû jouer les père noël et préférer les intérieurs aux jardins ...

[harmonie37]

Un p'tit brin de laurier qui se fait joli et un autre qui aromatiese ma sauce.
Gros bisous Jeanne

[Jeanne Fadosi]

tes mots m'entrainent sur ton blog dans un festival de couleurs d'odeurs et de saveurs ... mais je n'ai pas pu l'écrire en commentaire. J'y reviendrai plus tard en ce moment il grêle (brrrr... )
heureusementque je suis bien à l'abri ! bises du soir